روپوش آشپزی
تاریخچه آشپزی
از هنر های ظریف ، با اهمیت و بسیار قدیمی میتوان هنر زیبای آشپزی را نام .برد در زمان های قدیم بیشتر آشپزی ها را خانم ها. انجام میدادند و به طور کلی آشپزی شغل اصلی و اولیه خانم ها محسوب میشد .، اما با گذشت زمان مرد ها هم به این هنر زیبا علاقه مند شده و همراه خانم ها این شغل را ادامه دادند .
آشپز ها معمولا در یک یا دو نوع غذا تخصص و مهارت بالا دارند .و بسیار حرفه ای هستند مثلا هر آشپزی. میتواند تخصصی در پخت نان ، کباب ، برنج ، سوپ و… داشته باشد اما در تمامی غذا ها میتوان اطلاعات کافی داشت .
لباس آشپزی چیست ؟
با تمام تعاریف دریافتیم که شغل آشپزی از شغل های با اهمیت هر جامعه ای می باشد پس قطعا این قشر از کارکنان نیازمند به لباس های مخصوص خود هستند ،پوشیدن لباس کار برای آشپز ها به زمان های خیلی دور برمیگردد از آن جایی که در دربار. های پادشاهی قدیم آشپزان لباس های یک دست و یک. شکلی می پوشیدند که لباس های آن ها نشانگر شغل آن ها در جامعه بود .
به دلیل اهمیت بالای ارتباط با مواد غذایی و تمیز بودن آن بهترین رنگ برای استفاده لباس آشپز ها سفید بوده زیرا رنگ سفید کوچکترین تماس با مواد غذایی و آلودگی خود را نشان داده و باید شسته شود .
لباس های استفاده شده در قدیم اغلب روپوش و پیشبند سفید بود و کلاه سفید اما از آنجائی که نگهداری لباس سفید کار سختی است امروزه لباس های آشپزی در رنگ های مختلفی تولید میشود .
نمونه لباس های آشپزی تولیدی حاکوب
ویژگی ها :
مدل : H11
رنگ بندی : سفید مشکی | طبق کالیته رنگ های ترگال امکان تغییر رنگ وجود دارد
سایز : S تا 10XL
جنس پارچه : ترگال | طبق درخواست مشتری جنس پارچه تغییر میکند
ویژگی ها :
مدل : H10
رنگ بندی : قرمز مشکی | طبق کالیته رنگ های ترگال امکان تغییر رنگ وجود دارد
سایز : S تا 10XL
جنس پارچه : ترگال | طبق درخواست مشتری جنس پارچه تغییر میکند
ویژگی ها :
مدل : H12
رنگ بندی : طوسی مشکی | طبق کالیته رنگ های ترگال امکان تغییر رنگ وجود دارد
سایز : S تا 10XL
جنس پارچه : ترگال | طبق درخواست مشتری جنس پارچه تغییر میکند
نکته : جهت دیدن کالیته رنگ پارچه های حاکوب میتوانید به منو کالیته رنگ در سایت مراجعه یا در این قسمت کلیک نمائید .
نکته : طرح و مدل کار های تولیدی حاکوب طبق سفارش مشتریان قابل تغییر است ( طرح لباس – دکمه – آستین _قد لباس و…)
ویژگی های لباس آشپزی :
- لباس آشپزی میتواند از جنسی باشد که مواد غذایی به راحتی به آن نفوذ نکرده و راحت پاک شوند.
- لباس آشپزی به دلیل شست و شو زیاد باید از نوع پارچه ای دوخته شود که کیفیت بالایی داشته باشد و زود نخ نما ، پاره نشود و تغییر شکل ندهد .
- بسته به وظیفه ای که هر آشپز دارد لباس ها میتوانند طرح و سبکی متفاوت داشته ، آستین بلند یا کوتاه باشند .
- لباس آشپز ها به طور کلی از چهار قسمت کلاه آشپزی و روپوش آشپزی و شلوار و گاهی همراه پیش بند مخصوص تشکیل شده است .
کلاه آشپزی :
برای جلوگیری از ریزش مو و عرق و مرتب بودن آشپز ها برای آن ها کلاه های مخصوص آشپزی طراحی و تولید میشود.
کلاه های آشپزی جزء جدی و جدا نشدنی پوشش های آشپزان تمام دنیا می باشد با توجه به قدمت استفاده از کلاه های آشپزی بهتر است کمی از دلیل طراحی و چگونگی شکل گیری دوخت کلاه های آشپزی بگوییم .
کلاه های آشپزی در کشور های مختلف مدل های متفاوتی دارد تا جایی که بعضی کشور ها از نوعی پوشش شبیه شال به جای کلاه استفاده میکنند .
شاید دیده باشید که ارتفاع بعضی کلاه ها کوتاه و بعضی دیگر بلند هستند ، بلندی و یاکوتاهی کلاه بسته به سمت آشپز و تجربه اوست برای مثال سر آشپز ها همیشه کلاه های بلند تری نسبت به دیگر آشپز ها دارند .
نکته جالب این است که حتی تعداد چین هایی که در طراحی کلاه های آشپزی انجام داده اند بی دلیل نبوده هر چه تعداد چین های کلاه آشپز ها بیشتر یعنی آن آشپز قدیمیتر ، ماهر تر و بسیار با تجربه است .
کلاه های آشپزی انواع مختلفی دارند به نام های :
- کلاه آشپزی مدل توک
- کلاه آشپزی مدل بانی
- کلاه آشپزی مدل عرق چین
- کلاه آشپزی باندانا
برای دیدن نمونه کلاه های آشپزی حاکوب میتوانید وارد فروشگاه کلاه شوید
پیش بند آشپزی :
اغلب پیش بند ها ضد آب بوده و از جنس هایی تهیه میشوند که مواد غذایی به راحتی به آن نفوذ نمیکند و بسیار سبک هستند .زیرا آشپز ها مدت زمان زیادی از لباس ها استفاده کرده و نباید لباس باعث خستگی کارکنان شود .
برای دیدن نمونه پیش بند های آشپزی حاکوب میتوانید وارد فروشگاه پیش بند شوید
وظایف آشپز ها :
آشپز ها یکسری وظایف دارند قبل از پخت غذا که انجام آن وظایف در کیفیت نتیجه غذای پخت شده بسیار اهمیت دارد.
- شناخت کافی و کامل مواد اولیه غذایی
- پخت کامل و استاندارد غذا ها
- تزئین زیبای غذاها
- نظارت بر روی پخت و کیفیت غذا
سر آشپز کیست ؟
فردی که مهارت بالاتری نسبت به دیگر آشپز ها داشته و تجربه بیشتری دارد که بر روی کار آشپز های دیگر نظارت میکند .
آشپز ها با روش های گوناگونی نسبت به یک دیگر اقدام به پخت غذا ها میکنند و هم زمان با مواد گوناگونی در ارتباط هستند از جمله آب. ، آتش ، روغن ،. زغال و…. اغلب سر آشپز ها گروهی کار کرده و در رستوران ها و مکان های بزرگ مشغول هستند بنابراین برای انتخاب لباس های آشپز ها باید دقت ویژه ای داشته باشیم .
برای سفارش دوخت انواع روپوش آشپزی میتوانید با مشاوران حاکوب تماس بگیرید
